Arrosto....ripieno...senza fumo

Eccomi qua....prima ricetta del nuovo blog....ovviamente un arrosto. Senza fumo o quasi. Si perchè ho usato una pirofila di quelle usa e getta. Io non la gettai e il buchino mi trovai. Se non me ne fossi accorta in tempo forse il fumo ci sarebbe stato davvero !!!
Va beh..dopo questo mare di cavolate passiamo alla ricetta.
E' un arrosto semplice ma facile e gustoso. O almeno a noi è piaciuto.
Ovvvvvviamente la ricetta non è inventata, il blog è nuovo ma la mia abitudine di copiare non è cambiata.....cercavo un arrosto e l'ho trovata qua.
L'ho preparato per il pranzo di oggi, al nonno Peppe...mio papà...è piaciuto...anche se lui non è un mangione.
Il piccolino...che vi assicuro piccolo non è più....è quello che mi ha dato più soddisfazione, l'ha divorato...ma forse aveva tanta fame !! Ahahah !!
Accompagnato a delle patate e a un ottimo pane caldo di forno ci ha fatto trascorrere un ''sereno'' pranzo domenicale.
Dai posto la ricetta che poi vado a nanna e non vi stresso più !!!

Ho preso un bel pezzo di noce di vitello, l'ho tagliato a libro...il piccolino ha detto ''così poi lo leggiamo ????''..simpatico come la mamma !!!

Dai dai, lo tagliamo a libro e lo strofiniamo con uno spicchio di aglio. Aggiungiamo dei fiocchetti di burro, io li ho dimenticati, sale, pepe e rosmarino ..nel mio caso.
Lo chiudiamo nella pellicola e lo mettiamo in frigorifero a riposare, beato lui, per un'ora.

Nel frattempo prepariamo i funghi. In una padella poco olio, aglio, funghi e un bicchiere di latte. Facciamo cuocere fino a restringere un pò il latte.

Dopo la fatidica ora riprendiamo la nostra carne e la apriamo. Togliamo il rosmarino e farciamo con i funghi.

Per chiuderlo ho usato degli stecchini, non avevo lo spago alimentare e quello che avevo, a dire

del grandone, puzzava di stalla di cavallo...non mi sembrava il caso anche per questo.

Lo chiudiamo e lo mettiamo in una pirofila, lo facciamo rosolare sopra e sotto e lo sfumiamo con del vino, io ho usato questo al posto del brandy che non avevo.
Mettiamo in forno a 200 gradi per un'oretta.
Avevo paura che rimanesse crudo dentro, era abbastanza alto, invece si è cotto davvero bene.

Per ultimare la cottura bagniamo con del brodo vegetale...la ricetta diceva di carne ma io ho usato il mio dado casalingo.

Il nostro caro arrosto è pronto, facile e saporito.

Care ragasse vi auguro una buonissima settimana...in tutti i sensi. BACIO.