Conchiglioni all'Emilia

Eh si questi conchiglioni sono farciti seguendo il metodo Emilia....cioè...metti dentro quel che c'è !!!
Questa mattina ho comprato della salsiccia, ai bambini piace e vai sul sicuro. Poi però pensando che il grandone torna tardi, dagli allenamenti di pallavolo, ho pensato di fare una pasta che avesse diversi requisiti.
PRIMO: una pasta che piacesse a me...eh si a me piacerebbe tanto mangiarla !
SECONDO: una pasta che facesse da piatto unico...e questa pasta è unica !! Ahahahahah
TERZO: poco sbattimenti massima resa.
Potrei andare avanti fino a 100 ma mi fermo perchè a furia di contare ho paura di addormentarmi !!!
Dai...la ricetta non esiste. Nel senso che ho fatto un pò così e un pò cosà.

Ho fatto saltare la salsiccia, in padella, senza aggiungere condimenti. Ho unito dei pisellini che.....hanno sempre poco sapore ma fanno bene. A parte ho tagliato della mozzarella e del grana per una bella spolveratina finale.
Per condire ho preparato un sughetto semplice semplice e la besciamella. Mettiamo, in un pentolino, 40 gr di burro e un cucchiaio di farina. Lasciamo fondere e uniamo 1/2 lt. di latte. Giriamo fino alla densità desiderata.
Io ho sbagliato a farla troppo blanda, ero in ritardo con l'orologio dello stomaco del grandone, per cui mi ha fatto diventare troppo liquido il sughetto.

Facciamo cuocere la pasta al dente, questa pasta era nel pacco, ricevuto tempo fa, dalla Compagnia dei Cavatappi di cui avevo parlato qua.

Riassumendo, facciamo raffreddare la pasta, cotta in precedenza al dente. Farciamo e condiamo.
Una passatina in forno e voila....la pasta è pronta.

Che vi devo dire ? A noi ...ops scusate......io ho gradito parecchio il profumo.....a loro è piaciuta....i bambini erano contenti e hanno sbaffato....questo solo conta no ??

Vi auguro una buonissima settimana, anche se già iniziata. Bacioni ragasse care !!

Arrosto....ripieno...senza fumo

Eccomi qua....prima ricetta del nuovo blog....ovviamente un arrosto. Senza fumo o quasi. Si perchè ho usato una pirofila di quelle usa e getta. Io non la gettai e il buchino mi trovai. Se non me ne fossi accorta in tempo forse il fumo ci sarebbe stato davvero !!!
Va beh..dopo questo mare di cavolate passiamo alla ricetta.
E' un arrosto semplice ma facile e gustoso. O almeno a noi è piaciuto.
Ovvvvvviamente la ricetta non è inventata, il blog è nuovo ma la mia abitudine di copiare non è cambiata.....cercavo un arrosto e l'ho trovata qua.
L'ho preparato per il pranzo di oggi, al nonno Peppe...mio papà...è piaciuto...anche se lui non è un mangione.
Il piccolino...che vi assicuro piccolo non è più....è quello che mi ha dato più soddisfazione, l'ha divorato...ma forse aveva tanta fame !! Ahahah !!
Accompagnato a delle patate e a un ottimo pane caldo di forno ci ha fatto trascorrere un ''sereno'' pranzo domenicale.
Dai posto la ricetta che poi vado a nanna e non vi stresso più !!!

Ho preso un bel pezzo di noce di vitello, l'ho tagliato a libro...il piccolino ha detto ''così poi lo leggiamo ????''..simpatico come la mamma !!!

Dai dai, lo tagliamo a libro e lo strofiniamo con uno spicchio di aglio. Aggiungiamo dei fiocchetti di burro, io li ho dimenticati, sale, pepe e rosmarino ..nel mio caso.
Lo chiudiamo nella pellicola e lo mettiamo in frigorifero a riposare, beato lui, per un'ora.

Nel frattempo prepariamo i funghi. In una padella poco olio, aglio, funghi e un bicchiere di latte. Facciamo cuocere fino a restringere un pò il latte.

Dopo la fatidica ora riprendiamo la nostra carne e la apriamo. Togliamo il rosmarino e farciamo con i funghi.

Per chiuderlo ho usato degli stecchini, non avevo lo spago alimentare e quello che avevo, a dire

del grandone, puzzava di stalla di cavallo...non mi sembrava il caso anche per questo.

Lo chiudiamo e lo mettiamo in una pirofila, lo facciamo rosolare sopra e sotto e lo sfumiamo con del vino, io ho usato questo al posto del brandy che non avevo.
Mettiamo in forno a 200 gradi per un'oretta.
Avevo paura che rimanesse crudo dentro, era abbastanza alto, invece si è cotto davvero bene.

Per ultimare la cottura bagniamo con del brodo vegetale...la ricetta diceva di carne ma io ho usato il mio dado casalingo.

Il nostro caro arrosto è pronto, facile e saporito.

Care ragasse vi auguro una buonissima settimana...in tutti i sensi. BACIO.

Accomodatevi prego !

(immagine preda dal web)

Buongiorno ragazze....no non spaventatevi non andrò a fare la tronista da Maria De Filippi...aahah...voglio solo farvi accomodare !!!!
Si farvi accomodare nel mio salotto nuovo....tutto nuovo.
Era da un pò che ci pensavo....spesso ho voglia di cambiare..spesso cambio il cambiabile...l'unica cosa che rimane intoccabile è la mia stupidità...ahahah !!!

Insomma da oggi il mio blog sarà questo...non dimenticando il mio vecchio AMORE ... insomma è ancora in costruzione ma piano piano lo sistemerò....e lo cambierò.
Il titolo è dato dal fatto che mi piace fare tante cose...ne inizio a fiumi e poi vanno tutte in fumo...rimangono la a guardarmi...e io guardo loro !! E poi è perchè ho voglia di prendermi in giro..come ho sempre fatto...se lo facessimo tutti un pò di più !!!

Spero di ritrovare le mie vecchie amiche virtuali....anche se purtroppo nel tempo alcune si sono perse.....e di trovarne di nuove.
Presto tornerò a postare ricettine sfiziose....ho voglia di riprendere possesso della mia cucina...anche se la voglia di mangiare non l'ho mai persa...ahahah !!

Ora ho bisogno di voi...sapete dirmi come si inizia a mettere il filo sull'aggeggio postato sotto ?? Si chiama rocchetto vero ? L'ho ritrovato in un cassetto della mia mamma....da piccola lo usavo tantissimo, venivan fuori dei tubi di cotone colorati, ma era LEI a iniziare il lavoro...il mio problema è non sapere come iniziare a mettere il filo sui chiodi.....ora lo chiedo a voi...mi aiutate ???

Vi lascio...vi abbraccio e vi aspetto !!
Nel frattempo mentre vi aspetto...sulla poltrona mi ci metto io....bacioni !!!